Conche del vomere
La raffinazione è una fase importante dopo la macinazione fine. Durante il processo, si verificano contemporaneamente funzioni chimiche e fisiche. Tra cui, ma non solo, la formazione di un sapore di cioccolato ricco e perfetto. Il prodotto raffinato viene trasformato in una sospensione ben scorrevole di zucchero, cacao e latte in polvere nel burro di cacao (e altri oli).
Caratteristiche
la pala multifunzionale può combinare efficacemente i processi di miscelazione, essiccazione, taglio e raffinazione del sapore
eccellente sapore, proprietà di fusione e consistenza
rimuovere le sostanze dal sapore sgradevole e migliorare i composti dal sapore meraviglioso
contenuto di umidità finale ideale
basso valore reologico
riduzione dei cicli di raffinazione grazie all'introduzione di energia controllabile
alta flessibilità, adatta a tutti i tipi di formulazione
concetti di controllo dei moduli flessibili basati sulla formulazione, in particolare per la produzione industriale
basso consumo energetico unitario
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