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Armadio di fermentazione controllata FC

armadio di fermentazione controllata
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Caratteristiche

Altre caratteristiche
controllata

Descrizione

La camera di lievitazione controllata con carrelli porta teglie consente elevate capacità produttive fino a 12 carrelli porta teglie Si tratta di una camera di lievitazione controllata versatile e facile da installare, utilizzata per i panifici che richiedono l'uso di carrelli porta teglie. Permette di progettare una moltitudine di programmi di lievitazione adattati ai processi del cliente grazie al più avanzato software di controllo Salva. Caratteristiche della camera di lievitazione controllata per carrelli portavassoi La camera di lievitazione controllata della gamma SALVA FC è un armadio che incorpora un'unità di raffreddamento, elementi elettrici di riscaldamento, un produttore di umidità e in cui è possibile effettuare la lievitazione diretta, la lievitazione controllata e la lievitazione a freddo a bassa temperatura con umidità. Si tratta di uno spazio climatizzato composto da una o più celle per l'introduzione di carrelli di stoccaggio o di cottura e che consente di programmare con precisione la lievitazione di impasti per prodotti di panetteria e pasticceria. Le cabine possono contenere teglie 60x40, 66x46, 75x45, 70x50, 80x40, 80x46, 80x60 e 100x80, con capacità fino a 12 teglie e la possibilità di realizzare cabine di lievitazione su ordinazione in base alle esigenze del cliente. - Il sistema di controllo Salva nel processo di lievitazione controllata consente di programmare 5 diversi cicli con un delicato flusso d'aria all'interno dell'armadio che genera un freddo di alta qualità e umidità. - È possibile eseguire tre tipi di prova: diretta, controllata e a bassa temperatura con umidità. - La tecnologia si basa sullo stesso concetto di design. Esiste una gamma completa di armadi che copre l'intera gamma di opzioni del tipo a carrello.

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* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.