Mescolatore dinamico

batchper impastomanuale

Danno energia all'impasto attraverso il movimento avanti e indietro di 2 bracci articolati, che simulano il lavoro manuale di un panettiere artigianale. Sono caratterizzati da una bassa aggressività sull'impasto e da un'alta ossigenazione dell'impasto. Possono essere utilizzati per garantire un pane arioso di alta qualità. La mangiatoia è mossa da un motore di rotazione. Questo è reversibile per facilitare lo svuotamento. BASSA TEMPERATURA DELL'IMPASTO Il trattamento delicato dell'impasto genera un basso aumento della temperatura dell'impasto, mantenendo le caratteristiche fisiche e chimiche della farina. ROBUSTEZZA Attrezzatura instancabile. Utilizzo continuo senza problemi. SICUREZZA Dotato di elementi di sicurezza per una macchina ad alta produzione completamente sicura. FACILITÀ D'USO Facilità d'uso con un pannello di controllo semplice. VERSATILITÀ E ACCESSORI La possibilità di includere elevatori-tamponi sul divisore o sul tavolo permette l'uso di impastatrici in panetterie di grande produzione.