Formatrice di pasta di gnocchi MULTILINE 800

ripiena

CARATTERISTICHE Coestrusore per produzione di prodotti ripieni. È una macchina multifunzionale in grado di estrudere anche con l'iniezione di ripieno impasti di varia natura per ottenere prodotti come: gnocchi di patata, canederli, polpette di carne, arancini di riso, biscotti, impasti lievitati per pizza e pane. Il coestrusore Multiline 800 è una macchina studiata per la realizzazione di prodotti ripieni con impasti di varia natura, in particolare per la produzione del "gnocco ripieno". E' costruita interamente in acciaio inox Aisi 304 e grazie alla sua struttura, permette una rapida e completa sanificazione di tutte le parti a contatto con gli alimenti. La macchina è fornita di gruppi di estrusione a velocità variabile che permettono la dosatura delle quantità di impasto e di ripieno e di una speciale pompa ad ingranaggi per l'iniezione di ripieni fluidi. Il particolare sistema di taglio brevettato garantisce la chiusura a forma sferica del prodotto da entrambi i lati costringendo il ripieno a rimanerne racchiuso ermeticamente all'interno, anche dopo la cottura. DATI TECNICI Forma prodotto: sferico/cilindrico sferico Dimensioni prodotto: D. 18/50 mm. Lunghezza prodotto: 18/100 mm. Produzione oraria: kg/H 450/900 Potenza installata: KW. 15 Il coestrusore è composto dai seguenti gruppi di base: • Vasca di estrusione impasto a velocità variabile • Vasca di estrusione ripieno a velocità variabile completa di pompa ad ingranaggi per iniezione di ripieni anche molto fluidi • Coclee in resina acetalica e pale di alimentazione in acciaio inox estraibili