Estrusore alimentare di cioccolato CHOCOFORM

monovite

Chocoform è una macchina innovativa che sfrutta la pressione all’interno di un cilindro, per realizzare grandi quantità di prodotti utilizzando speciali cartucce a base di cioccolato, nocciola, mandorla, pasta tartufi e gianduja etc... Queste, realizzate precedentemente e cristallizzate all’interno di una temperatrice, potranno essere plasmate con innumerevoli forme e dimensioni. La macchina è dotata di un pannello Touch Screen su cui è possibile visualizzare, in funzione della matrice desiderata, la pressione esercitata dall’estrusore sincronizzata con un’apposita lama di taglio che determina la dimensione dei prodotti direttamente da programma; attraverso il sistema di programmazione potremo in modo sincrono aumentare o diminuire la produzione degli estrusi. Si consiglia di affiancare Chocoform ad un tunnel di raffreddamento per consolidare forma e struttura del composto e a fine linea una delle nostre tartufatrici automatiche che, dal nostro punto di vista, rappresenta il finale ottimale per gran parte dei soggetti ottenuti. Specifiche elettriche: 400 V trifase - 50 Hz Possibilità di modifica: 220 V trifase – 50/60 Hz Potenza richiesta: 2.5 Kw - 16 A - 5 poli Capacità stampo: 3.2/3.3 kg Ingombro: h. 2350 mm, l. 1400 mm, p. 1200 mm Necessita di collegamento ad aria compressa: 120 lt/min - minimo 6 bar - filtrata, secca, disoleata