La linea di produzione per il taglio dei filetti ha lo scopo di aiutare gli operatori a tagliare nuovamente i filetti per renderli più belli. Dispone di 3 linee di trasporto: la prima trasporta i filetti a ogni postazione di lavoro, dove gli operai tagliano artificialmente i filetti. La seconda trasporta il filetto tagliato. L'ultima convoglia e raccoglie la lisca e le briciole di pesce.
Questa apparecchiatura è composta principalmente da un dispositivo di azionamento, un tamburo di trasmissione, un nastro trasportatore, un rullo di supporto superiore di tipo a scanalatura, un rullo di supporto inferiore, una cremagliera, una spazzatrice, un dispositivo di tensione, un tamburo di rotazione, uno scivolo di guida, un dispositivo di controllo elettrico, ecc.
Il nastro trasportatore si avvolge sul tamburo di trasmissione e sul tamburo rotante nella parte posteriore per formare un nastro di tenuta anulare. I rulli di supporto servono a sostenere il nastro trasportatore e i materiali trasportati. Il dispositivo di tensione consente al nastro trasportatore di avere una forza di trazione adeguata, in modo che si verifichi una forza di attrito tra il dispositivo di tensione e il tamburo di trasmissione per evitare lo slittamento del nastro trasportatore. Durante il lavoro, il tamburo di trasmissione viene azionato da un riduttore di velocità per guidare il nastro trasportatore attraverso un profilo di denti, in modo che i materiali entrino da un dispositivo di alimentazione per muoversi insieme al nastro trasportatore e raggiungano la porta di scarico attraverso una certa distanza per passare al processo successivo.
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