Congelatore verticale di processoper la produzione di gelato
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Caratteristiche
- Tipo
- verticale
- Laboratorio / processo
- di processo
- Applicazioni
- per la produzione di gelato
- Temperatura
-8 °C
(18 °F)
Descrizione
La miscela di gelato viene raffreddata fino a +4 oC e trasferita a questa macchina, che la raffredda nuovamente fino a -8 oC senza formazione di ghiaccio. Inoltre, questa macchina permette di miscelare l'aria nel gelato.
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