La macchina è destinata al taglio
di formaggi di formaggio rettangolare e formaggio brinato in pezzi con peso fisso.
Il principio di funzionamento è il seguente:
Il blocco rettangolare è posto sul nastro trasportatore con scala. Dopo aver misurato il suo peso il blocco viene trasportato sulla ghigliottina di taglio. Durante il movimento la forma e le dimensioni del blocco vengono misurate mediante scanner laser. Prendendo i risultati degli scanner, il microprocessore calcola lo spessore di ogni fetta, che dovrebbe essere tagliata dalla ghigliottina. Dopo il taglio ogni fetta cade a una pesa di controllo e se c'è una deviazione dal peso specificato, viene rimosso da un rifiuto.
Max. dimensioni del blocco formaggio rettangolare: 220x320x150 mm
Peso affettatrice: da 150 a 1000 g
Capacità: fino a 60 pcs./min (a seconda del prodotto e del peso dell'affettatrice)
La linea di produzione è il modulo uno e consiste di:
· Macchina per il taglio in peso fisso
· Puntatore con rifiuto.