Dosatore gravimetrico BDK

volumetricocontinuo

L'innovativa unità di dosaggio e miscelazione in continuo BDK 2000 G consente di produrre una soluzione di glucosio zuccherino senza dover aggiungere acqua alla ricetta. Ciò rende l'unità particolarmente adatta per la produzione a risparmio energetico, ad esempio, di caramelle dure e morbide, nonché di masse leganti per barrette e fondente. Il centro dell'unità è un mixer speciale - il TurboMixx - che produce una miscela uniforme e omogenea di cristalli di zucchero e sciroppo di glucosio. Il successivo processo di dissoluzione sotto contropressione, nel Rapidsolver garantisce una soluzione priva di cristalli. Il controllo gravimetrico o volumetrico nel BDK 2000 G assicura un dosaggio preciso degli ingredienti zucchero e glucosio nonché dell'acqua di processo opzionale. Se il rapporto tra zucchero e glucosio è 100:100 o il contenuto di glucosio è superiore, il sistema di dissoluzione integrato Rapidsolver esegue il processo di dissoluzione utilizzando solo l'acqua nel glucosio. In questo modo si ottiene un impasto con una sostanza secca fino al 90%. Grazie a questo processo innovativo, si può risparmiare l'energia necessaria per l'evaporazione di circa 250 litri di acqua all'ora durante la produzione di due tonnellate di caramelle dure. Questo nuovo processo consente un elevato risparmio energetico di oltre il 60%. Vantaggi: - Risparmio energetico di oltre il 60% - Produce soluzioni con una sostanza secca fino al 90% - Miscelazione più uniforme di zucchero e sciroppo di glucosio - Processo di produzione continuo senza grandi volumi di buffer - Possibilità di alimentazione diretta del sistema di cottura (senza pompa di prodotto supplementare) - La produzione può essere interrotta e riavviata tramite pulsante, nessuna perdita di prodotto - Interfacce per il dosaggio supplementare di ingredienti liquidi e fluidi