Linea di produzione di pasta secca

lungadi spaghetticon dosaggio

Panoramica
La linea modulare per la produzione di pasta lunga è progettata per la produzione industriale stabile e continua di spaghetti, linguine e formati simili, utilizzando ricette a base di semola o farina. Il sistema integra un tunnel di essiccazione a più stadi con controllo climatico zonale e una piattaforma di automazione PLC per garantire un'essiccazione omogenea, ridurre il rischio di rotture e assicurare una qualità finale costante. Ogni fase di essiccazione è controllata indipendentemente per temperatura, umidità e flusso d'aria per adattarsi a climi diversi e alle caratteristiche delle materie prime. Le capacità produttive sono configurabili in base al progetto.

Processo di produzione

• 01 · Alimentazione materie prime — Semola o farina alimentate automaticamente dal silo alla linea.
• 02 · Dosaggio e miscelazione — Unità di dosaggio di precisione garantiscono proporzioni costanti di farina/acqua per un impasto omogeneo.
• 03 · Pressa di estrusione in vuoto — L'impasto viene estruso sotto vuoto per eliminare l'aria e ottenere una struttura uniforme.
• 04 · Stesura (sospensione) — I fili estrusi sono posizionati in modo uniforme su stecche di essiccazione a lunghezze controllate.
• 05 · Pre-taglio — Sistema di lame sincronizzate taglia il prodotto alla lunghezza della stecca.
• 06 · Pre-essiccazione — Rimozione rapida dell'umidità superficiale per stabilizzare la forma prima dell'essiccazione principale.
• 07 · Tunnel di essiccazione principale — Tunnel multi-stadio con controllo zonale di temperatura, umidità e flusso d'aria per un'essiccazione uniforme.
• 08 · Stabilizzazione — Ridistribuzione dell'umidità interna e rilascio delle tensioni per prevenire fragilità vetrosa.
• 09 · Raffreddamento — Sezione di raffreddamento controllata per ridurre progressivamente la temperatura del prodotto.
• 10 · Area di stoccaggio stecche/silo — Stoccaggio temporaneo che disaccoppia produzione e confezionamento.
• 11 · Taglio finale — Unità di taglio finale sincronizzata prepara la lunghezza finale per il confezionamento.
• 12 · Confezionamento (opzionale) — Integrazione opzionale completa con sistemi di confezionamento flow-pack orizzontali o altri.
• 13 · Linea completa — Linea per pasta lunga completamente integrata e controllata da PLC, dall'alimentazione delle materie prime al confezionamento.

Dettagli tecnici
Opzioni di capacità — 500 kg/h; 1.000 kg/h; 1.500 kg/h; 2.000 kg/h; 3.000 kg/h; 4.000 kg/h.
Lunghezza di taglio — 23–26 cm nel confezionamento finale (regolabile secondo le esigenze del cliente).
Prodotti — Spaghetti, linguine e formati lunghi simili.
Automazione — Produzione completamente automatica PLC-based con controllo di essiccazione su più livelli.
Operatività — Progettata per funzionamento industriale continuo 24/7.
Materia prima — Formulazioni a base di semola o farina; processo configurabile in base alle proprietà delle materie prime.
Garanzia — Garanzia standard di 24 mesi.

Caratteristiche tecniche

• Opzioni di capacità standard: 500; 1.000; 1.500; 2.000; 3.000; 4.000 kg/h.
• Lunghezza di taglio finale: 23–26 cm (regolabile).
• Prodotti idonei: Spaghetti, linguine e formati lunghi simili.
• Automazione: Controllo PLC che gestisce dosaggio, estrusione, taglio, trasporto ed essiccazione multilivello.
• Modalità di funzionamento: Progettata per produzione industriale continua 24/7.
• Materie prime: Formulazioni a base di semola o farina; processo configurabile in base alle caratteristiche delle materie prime.
• Essiccazione: Tunnel multi-stadio con controllo zonale di temperatura, umidità e flusso d'aria; controllo indipendente per fase di essiccazione.
• Ambito della linea: Dall'alimentazione materie prime, dosaggio e miscelazione, estrusione in vuoto, formatura/taglio, pre-essiccazione, essiccazione principale, stabilizzazione, raffreddamento, stoccaggio, taglio finale fino all'integrazione opzionale del confezionamento.
• Garanzia: Garanzia standard di 24 mesi.