Sistema di dissoluzione

•Sistemi completamente automatici. •Notevole risparmio e controllo degli ingredienti. •Qualità del prodotto costante nel tempo. •Disponibilità del prodotto in ogni momento. •Aumento della produttività. LIEVITO LIQUIDO Una volta stabilita la quantità di preparazione necessaria, il sistema introduce automaticamente l’acqua nel tank refrigerato munito di agitatore. La quantità di lievito necessaria viene quindi mostrata nel display e deve essere introdotta manualmente nel tank. Il processo di dissoluzione ha inizio. La soluzione viene poi raffreddata a circa 5 ºC. La preparazione liquida viene immessa in un circuito refrigerato e trasferita per il dosaggio automatico in produzione. La pulizia avviene in modo automatico con acqua calda e fredda introdotte con spray ball rotanti. In opzione, un sistema con pig o CIP di lavaggio possono essere integrati nel sistema. SALAMOIA Una volta stabilita la quantità di preparazione necessaria, il sistema introduce automaticamente l’acqua e mostra la quantità di sale necessaria nel display. Il sale può essere introdotto manualmente, o, in caso di stoccaggio, il sistema preleverà e doserà la quantità necessaria automaticamente. Il processo di dissoluzione ha inizio. La preparazione liquida viene immessa in un circuito refrigerato e trasferita per il dosaggio automatico in produzione. La pulizia avviene in modo automatico con acqua calda e fredda introdotte con spray ball rotanti.