Macchina per testurizzazione alcalino K1

per il settore agroalimentare

Accurato preciso costante L’impianto di alcalinizzazione del cacao serie K1 si basa sul trattamento della massa di cacao raffinata con aggiunta di soluzioni alcaline, al fine di preparare un prodotto destinato alla spremitura per ottenere polveri di cacao di colorazione più o meno intensa. Il processo avviene in modo autonomo, dal prelievo della massa di cacao e della soluzione alcalina, al trattamento e allo scarico. Può anche essere corredato di un sistema automatico di preparazione della soluzione alcalina che avviene a parte in una vasca riscaldata e agitata, in cui si dosano le quantità di acqua e di reattivo richiesti dalla ricetta. La linea è progettata per la lavorazione a batch della massa di cacao e la durata del ciclo varia in funzione dei parametri di processo utilizzati. Tutti i parametri delle varie ricette sono impostabili sullo schermo touch-screen del quadro elettrico e controllati da PLC.