La macchina per il taglio del cavolo viene utilizzata per separare il cavolo in quattro parti e tagliare il ceppo. La macchina è semiautomatica - inserendo manualmente il cavolo nella macchina e azionando automaticamente la ghigliottina. E' realizzato interamente in acciaio inox e funziona con aria compressa. Si compone di: telaio, spazio di lavoro con un posto di lavoro, coltello verticale e centralino.
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