Iniettore di salamoia per carne IMAX 520

per pesce

Per gli iniettori IMAX, la carne viene trasportata all'interno della macchina tramite un rastrello di trasporto. Questo segue una curva ellittica piatta. Mentre gli aghi sono fuori dal prodotto, il rastrello si solleva dal piano di trasporto e avanza. Nel controller, l'avanzamento del prodotto può essere impostato su 50 mm o 100 mm. L'anticipo maggiore consente la massima capacità di trasporto dell'iniettore con un'ampia foratura. Anche se l'anticipo più corto di 50 mm dimezza la capacità, fornisce un modello di puntura due volte più stretto, che può portare vantaggi tecnologici durante l'iniezione. Pertanto, l'anticipo corto viene spesso utilizzato per ottenere un'elevata velocità di iniezione dei prodotti o per garantire una perfetta distribuzione della salamoia con una pressione molto bassa. Il rastrello di trasporto è interamente in acciaio inox e quindi estremamente robusto e igienico. Gli iniettori a rastrello IMAX sono disponibili in tre dimensioni, da 420 mm a 620 mm di larghezza della vasca.