Insaccatrice sottovuoto in continuo HP3

per salsicce

- Un'insaccatrice sottovuoto piccola e flessibile con la collaudata tecnologia a doppia vite VEMAG - Sviluppata in collaborazione con i maestri macellai per l'utilizzo in piccole aziende - Ottimizzata per piccoli lotti e cambi regolari di prodotto - Perfettamente igienica - Meno utensili per una maggiore maneggevolezza Uso flessibile Con l'ausilio di ugelli di riempimento, dispositivi di mantenimento del budello e di porzionatura della lunghezza, nonché teste di riempimento del sistema modulare VEMAG, questa macchina per la produzione su piccola scala può essere modificata rapidamente per diversi compiti, come il riempimento diritto, il clipping, la legatura di budelli di collagene e cellulosa o la legatura di un budello naturale con un altro della stessa lunghezza, peso e calibro, o per il caricamento di insalate, salse, ecc. Tramoggia ergonomica La soglia di carico inferiore della tramoggia è più bassa sul lato rivolto verso l'operatore per facilitare il caricamento delle materie prime. Trasporto delicato delle materie prime La tecnologia a doppia vite consente di trasportare in modo particolarmente delicato e senza compressione anche le materie prime più delicate, dal momento dell'inserimento nella macchina fino allo scarico. Le specialità regionali fanno parte dell'attività quotidiana dei piccoli produttori. Nessuna produzione di massa, ma prodotti individuali, basati su ricette tramandate da generazioni. Piccoli lotti, frequenti cambi di prodotto e piccole quantità di materia prima sono le caratteristiche di questo tipo di lavorazione.