Formatrice di pasta in nidi NLA/SF1000/I

Niditrice per la produzione di nidi surgelati caratterizzata da: • Costruzione in acciaio inox. • Velo di sfoglia di utilizzo 1.000mm. • Sezione di calibrazione composta da 1 coppia di cilindri. • Deposito su nastro per l'avvio al cuocitore ed alla successiva fase di surgelamento. • Gruppi Rulli Tagliatori per effettuare, in passo con la calibrazione, i tagli longitudinali delle sfoglie, tagli del tipo: ◦ Taglio Parallelo, secondo qualsiasi larghezza richiesta. ◦ Tagli Ondulato, per simulare il taglio artigianale. ◦ Taglio Differenziato, atto ad ottenere differenti larghezze di tagliatelle all’interno dello stesso nido pur mantenendo lo stesso peso finale dei vari nidi. ◦ Tagli a Sperone , per realizzare una dentatura del profilo esterno di taglio. ◦ Troccolo Pugliese . • Un Gruppo Coltelli Rotanti per effettuare il taglio a lunghezza. La particolare motorizzazione installata consente di ottenere il passaggio delle tagliatelle a coltello fermo e verticale ed il taglio per rotazione veloce dei coltelli. • Gruppo Tazze, di diverse dimensioni sia tondo che ovale, dove avviene la formazione del nido all'interno dei tubi di avvolgimento tramite getto di aria compressa comandato da un sistema di elettrovalvole controllate dall'albero di fase della Niditrice. • Il deposito sul nastro viene effettuato tramite un Gruppo Mobile a Cannocchiale che consente di sfiorare il nastro durante la formazione del nido e sollevandosi permette l'avanzamento.