Cella di raffreddamento d'aria AR 640 DPF

per l'industria agroalimentareveloce

SPECIFICAZIONE Capacità: (Carrello/i non fornito) 4 carrelli GN 2/1 - 20 livelli / 8 carrelli GN 1/1 - 20 livelli / 3 carrelli 600 x 800 - 20 livelli / 6 carrelli 600 x 400 - 20 livelli / 6 carrelli 600 x 400 - 20 livelli Compatibile con il carrello forno GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm. (ampliamento di profondità su richiesta) Blast Chilling: 640 kg, ciclo 110 min 480 kg, ciclo 80 min, raffreddamento del purè di patate in vassoio GN1/1 di 5,5 cm di spessore, 5 kg per livello. TT°C raggiunto : in abbattimento abbattimento, da +63°C a +10°C nucleo, +3°C media del prodotto. ACFRI Capacità di prova ottenuta con un carico superiore allo standard NF (in conformità alle reali condizioni di lavoro in cucina). Congelamento profondo: 150 kg, ciclo 270 min, purè di patate surgelate (test ACFRI), da +63°C a -18°C al cuore. 135 kg, ciclo 120 mn, carne cruda di 4 cm di spessore congelamento profondo: da +3°C a -18°C core T°C. Unità compatibile con R452A, R448A, R449A, R407F, R404A, fluidi (CO2 consutl us) Unità ordinata senza unità condensante (CU), valvole di espansione brasate e collettori di aspirazione e liquidi forniti e montati da voi stessi Unità ordinata con ACFRI Range XL CU, valvole exp. consegnate non brasate, collettori di aspirazione e liquidi forniti e montati da voi stessi. Per un uso R407F, CU, valvole di espansione brasate e collettori di aspirazione e di liquidi che devono essere forniti da soli.