Cella di raffreddamento d'aria GP 20SPE 25

per l'industria agroalimentarevelocea griglia

SPECIFICAZIONE Capacità: (Griglie non fornite) Compatibilità GN 2/1 e 600 x 800 10 coppie di porta griglia rinforzato a 3 punti inclusi, formato 600 x 800 Blast Chilling: 80 kg, ciclo de 110 min, 70 kg, ciclo de 90 min, raffreddamento del purè di patate in vassoio GN1/1 di 5,5 cm di spessore, 5 kg per livello. T°C raggiunti: in surgelazione da +63°C a +10°C al cuore, +3°C media del prodotto. ACFRI Capacità di prova ottenuta con un carico superiore allo standard NF (in conformità alle reali condizioni di lavoro in cucina). Congelamento profondo: 25 kg, ciclo 60 min, pasticceria cruda 60 g di abbattitore (+ 20/ -18°C). 40 kg, ciclo 120 mn, carne cruda di 4 cm di spessore abbattitore: da +3°C a -18°C core T°C.