Pastorizzatore e sterilizzatore per passata di pomodoro

per succo di fruttaautomatizzatocompatto

L’impianto è composto da un tank di raccolta prodotto, da un gruppo di pompaggio dello stesso e da uno scambiatore di calore a piastre composto da più sezioni per realizzare sul prodotto le diverse fasi di riscaldamento, raffreddamento ed eventuale recupero del calore. Nella fase di riscaldamento, come fluido riscaldante viene utilizzata acqua surriscaldata, mentre nella fase di raffreddamento può essere utilizzata acqua da torre, acqua da pozzo, oppure acqua gelida o glicolata. L’impianto si completa con la sosta termica, il gruppo di riciclo del prodotto per non raggiunta temperatura di sterilizzazione e della strumentazione necessaria per il comando ed il controllo automatico dell’intero sterilizzatore. Vantaggi: - Alta efficienza nello scambio termico che permette di minimizzare il tempo di residenza del prodotto nell’impianto e con esso il degrado termico del prodotto stesso. - Scelte progettuali che rendono l’impianto molto compatto e che permettono il completo montaggio dello stesso prima della spedizione. - Possibilità di parzializzare l’impianto rendendolo idoneo a trattare portate di prodotto ridotte. - Completa automatizzazione dell’impianto e possibilità di avere un controllo remoto dello stesso.