Unità di distillazione per bevande alcoliche Schmidt® SIGMATEC

Il nostro sistema di dealcolizzazione Schmidt® SIGMATEC è stato progettato per la dealcolizzazione di vino e birra. Con un'esperienza nella produzione di birra che risale a più di 140 anni fa, il nostro processo SIGMATEC rappresenta un altro sviluppo di successo nella nostra linea di sistemi termici Schmidt. Questa nuova procedura utilizza una rettifica continua sotto vuoto per garantire una rimozione delicata dell'alcol per un prodotto finale di qualità e piacevole. Vantaggi dei sistemi di dealcoolizzazione SIGMATEC Separazione selettiva dell'alcol con minima perdita di aroma Dealcoolizzazione delicata grazie alla tecnologia del vuoto a bassa temperatura Dealcolizzazione completa a meno dello 0,1% di alcol Adattabilità ottimale a diversi prodotti e formulazioni Funzionamento con acqua calda o vapore Dati sulle prestazioni: 4-100 hl/h e oltre Completamente continuo e controllato automaticamente Nessun problema di effluenti Alcool industriale come prodotto finale sussidiario, pronto per la commercializzazione immediata Descrizione del processo: Dopo il degasaggio, il prodotto viene preriscaldato nel nostro scambiatore di calore a piastre SIGMA e quindi alimentato alla sezione di stripping di una colonna di rettifica. Il fluido scorre lungo la colonna ad una temperatura compresa tra 43 e 48°C. Attraverso il controcorrente, il prodotto entra in contatto con i vapori in risalita che determinano la separazione selettiva dell'alcol dal prodotto. Il vino/birra privo di alcol viene quindi immesso dal fondo della colonna in un evaporatore. Nell'evaporatore si producono i vapori necessari per il processo di rettifica. Questi vengono poi reindirizzati nella colonna. Il prodotto completamente dealcolizzato viene pompato fuori dall'impianto attraverso un refrigeratore.