Mulino centrifugo CM50

a dischiorizzontaleper prodotti alimentari

Mulino a dischi per la macinazione di mele, pere, bacche, verdure ed erbe aromatiche Il mulino a dischi CM50 è stato sviluppato per macinare mele e pere. Tuttavia, è in grado di macinare con successo anche diversi altri tipi di frutta e verdura come ciliegie, fragole, ribes nero, carote, cipolle, ecc. Il mulino CM50 produce una struttura di mash ideale per l'estrazione del succo. La struttura migliorata del mash si traduce in rendimenti e rese maggiori durante l'estrazione. È inoltre particolarmente adatto per la produzione di succhi torbidi non provenienti da concentrati (NFC) e di prodotti in cui è richiesta una bassa ossidazione, ad esempio succo di mela e succo di carota NFC torbidi. Il materiale di alimentazione entra attraverso l'apertura rettangolare nella parte superiore del mulino nella sezione di riempimento con la coclea di alimentazione in basso. La vite di alimentazione orizzontale trasporta il prodotto dalla sezione di riempimento all'utensile di macinazione. L'utensile di macinazione è il cuore del mulino ed è costituito da un disco rotante con coltelli di macinazione a stella collegati. Grazie alla rapida rotazione del disco di macinazione, le piccole particelle vengono separate e accelerate. La forza centrifuga così generata proietta il prodotto fresato attraverso una fessura di scarico regolabile nell'area di espulsione. Da qui esce dal mulino attraverso un'apertura sul fondo del cassone. La struttura delle particelle viene regolata controllando la velocità di rotazione dell'utensile di macinazione, la larghezza della fessura di scarico del prodotto e la dimensione dei coltelli. L'utensile di macinazione e l'azionamento sono montati su un meccanismo girevole che può essere facilmente estratto e ruotato di 90° per facilitare l'accesso e la manutenzione economica dei coltelli di macinazione.