La distillazione a percorso breve è una tecnologia di separazione termica che opera con pressioni di processo comprese tra 1 e 0,001 mbar. Abbassa la temperatura di ebollizione ed è un metodo eccellente per il trattamento termico delicato di prodotti sensibili al calore e ad alta ebollizione. L'evaporatore a percorso corto è costituito essenzialmente da un corpo cilindrico con camicia di riscaldamento, rotore e condensatore interno
Il rotore crea un sottile film di prodotto agitato meccanicamente sulla superficie riscaldante all'interno del corpo. Il prodotto scorre per gravità in un percorso a spirale, dove la parte volatile del prodotto evapora. Il vapore passa per la via più breve e senza praticamente nessuna caduta di pressione al condensatore interno. La parte non volatile raggiunge la parte inferiore dell'evaporatore e viene scaricata attraverso l'uscita inferiore del prodotto. I vapori residui e i gas inerti scorrono attraverso l'ugello del vuoto fino al sistema di aspirazione.
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