Congelatore di processo PLC NH3 series

per la produzione di gelato

I FREEZMAT - Pompe A Lobi Ammonia sono freezers continui per la produzione di gelato industriale dotati di sistema centralizzato ammoniaca NH3 e due pompe a lobi brevettate. La prima trasferisce la miscela, anche con parti solide e aria sterile nella camera di mantecazione. La seconda trasferisce il gelato senza rovinare la sua consistenza. Tutte le pompe sono dotate di una particolare architettura che permette il ciclo di lavaggio (CIP) senza dover smontare il corpo della stessa. I modelli (PLC) si differenziano dal semi-automatica (KSR) perché sono dotati di un sistema PLC e pannello di controllo per il set-up automatico di fino 99 ricette con i loro parametri di produzione, overrun e viscosità. Tutti i modelli sono corredati inoltre di un avanzato sistema elettronico di alimentazione aria sterile che garantisce un costante aumento di volume nel gelato, riduce il tempo di inizio produzione di circa il 20% rispetto ai modelli tradizionali con una conseguente riduzione di spreco di prodotto finale.