Le ventose di scarico sono ancora oggi gli strumenti di misura più importanti per determinare la consistenza dei liquidi, in modo semplice e veloce, in laboratorio e in produzione. Tuttavia, sono adatti solo per liquidi a bassa viscosità e non per sostanze ad alta viscosità come le paste. I risultati più precisi si ottengono nei liquidi con comportamento newtoniano. Le bocchette di scarico sono realizzate in alluminio anodizzato, mentre gli ugelli sono generalmente in acciaio inox. DIN 53 211, SNV 37 110, SIS 184 115.
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