Omogeneizzatore dinamico MICROLAB 400

su lineaper liquidimobile

Con una portata di 400 l/h e una pressione di esercizio di 120 Bar il nostro MICROLAB 400 si adatta perfettamente alle applicazioni per piccoli lotti. Può essere utilizzato in entrambi i modi: con un solo pastorizzatore (servizio di ricircolo) o con due pastorizzatori (installazione in linea tra i due pastorizzatori). L'obiettivo del processo di omogeneizzazione è un effetto positivo sul gusto e sul sapore del gelato. Rende il gelato più cremoso e con una sensazione meno fredda. Il gelato, grazie al processo di omogeneizzazione, beneficerà di una maggiore durata, di una maggiore stabilità di conservazione, di una migliore dissoluzione e di una maggiore digeribilità.