Cella di lievitazione

Per quanto concerne le materie prime di processo, il pre-trattamento e la fermentazione, GEA concentra la propria attenzione in particolare su: progetti innovativi per il processo di ammostamento; la riduzione dei costi per gli enzimi e gli additivi di processo; soluzioni uniche e pionieristiche per il riutilizzo dell’energia di processo; una riduzione significativa dei costi d’esercizio tramite la separazione della fase di propagazione del lievito; lieviti ad alta vitalità che garantiscano tassi di conversione elevati; una distribuzione uniforme della temperatura grazie a tecnologie di miscelazione, progettazione e procedure di processo ottimizzate; un processo di recupero dei residui di etanolo nei gas di scarico a costi ridotti; la creazione di una CO2 di alta qualità dal trattamento dei gas di scarico come prodotto a valore aggiunto. La competenza dei nostri tecnici è garanzia della massima affidabilità dei processi. Naturalmente i macchinari sono conformi a tutti i requisiti in termini di igiene e privi di zone morte e possono essere completamente svuotati e puliti a fondo. L’elevato grado di trasparenza del processo è il risultato della precisione con cui il nostro personale, che vanta una solida esperienza nel controllo di processo, raccoglie e valida i dati di input, di conversione e di output. In breve, grazie alla sua competenza e alle sue idee innovative GEA è un pioniere nell’ambito delle moderne tecnologie per la fermentazione.