Taglierina per pane industriale automatica KM 600 P

Per il taglio automatico di tutte le barre di pane in un processo continuo. La KM 600 P è un'estensione logica della nostra collaudata e performante macchina da taglio KM 600. Per consentire una porzionatura ottimizzata dal punto di vista del peso, questa macchina è preparata per l'espansione con componenti di controllo e di processo di alta precisione. Le barre di pane fornite vengono prima analizzate in uno scanner di densità a monte e poi pesate in una stazione separata. Il profilo di densità specifico di ogni barra di pane viene trasferito al controllore dell'affettatrice circolare. Gli attuatori servo-controllati vengono utilizzati per regolare con precisione lo spessore dell'affettatura in un processo continuo. Grazie a queste regolazioni individuali, anche le pagnotte di pane a cottura libera possono essere ottimizzate in termini di peso e porzionate in modo economico. I parametri caratteristici vengono memorizzati costantemente e sono disponibili per ogni singola barra di pane. La documentazione dei parametri fornisce un controllo aggiuntivo sui processi a monte (ad es. applicazione dell'impasto, modifiche della ricetta, temperatura ambiente) e rende il processo di produzione più trasparente. I dati possono essere memorizzati per una successiva archiviazione in formato Excel® o in un database BDE.