Sistema da vuoto a secco

GEA ha sviluppato un sistema per vuoto con condensazione a secco (DC) criogenica, noto anche come "ice condensing", che offre un'alternativa ecologica ed economica ai tradizionali sistemi di vuoto "a umido" per la rimozione del vapore nel processo di deodorazione dell'olio. La deodorazione dell'olio è un processo chiave a valle della produzione di olio alimentare, che utilizza grandi quantità di vapore per eliminare gli acidi grassi liberi e altri composti volatili dall'olio riscaldato. La deodorazione dell'olio viene effettuata sotto alto vuoto, e i tradizionali approcci con vuoto "a umido" per estrarre il vapore utilizzano eiettori di vapore per aumentarne la pressione in modo che il vapore possa essere condensato in uno scambiatore di calore atmosferico. Il processo è un importante fattore di costo nella gestione dei flussi reflui. Al contrario, la tecnologia DC, che utilizza una pressione di 1-3 mbar per la deodorazione dell'olio, consuma fino al 10-20% dell'energia e solo lo 0,1% dell'acqua richiesta dai tradizionali sistemi per vuoto "a umido". Funzionando con una frazione dei costi operativi dei sistemi tradizionali di evacuazione del vapore, i nostri sistemi DC consentono di ottenere un ritorno sull'investimento in circa 3 anni. Mantenendo l'acqua a pressioni inferiori al suo punto triplo di 5,8 mbar, questa passa attraverso due sole fasi, vapore e ghiaccio. La tecnologia della condensazione diretta viene effettuata a bassa pressione e bassa temperatura in modo che il vapore acqueo possa essere condensato direttamente in ghiaccio - fenomeno noto come de-sublimazione - senza dover passare attraverso la fase liquida.