Miscelatore batch MIX

liquido/solidoper polvereper la produzione di gelato

Le macchine MIX BATCH sono impianti a ciclo chiuso continuo per la pastorizzazione istantanea, l'omogeneizzazione e il raffreddamento della miscela di gelato con una capacità produttiva da 150 a 1 200 L/h. MIX BATCH ha un design compatto e igienico completamente in acciaio inox. L'ingombro è ridotto al minimo grazie a una disposizione ottimale dell'impianto. Tutte le parti e i componenti sono facilmente ispezionabili e manutenibili. - Serbatoio di miscelazione (2 pezzi), indicazione della temperatura - Filtro di miscelazione - Scambiatore di calore a piastre, 2 sezioni - Omogeneizzatore con pistoni di pompaggio, pressione di esercizio 180 - 250 bar, singolo/doppio stadio - Contalitri per misurare la quantità di acqua/latte destinata alla vasca di pastorizzazione, in base alla ricetta - Caldaia per la fornitura di acqua calda alle vasche di pastorizzazione. L'acqua calda può essere preparata attraverso elettricità/gas/vapore