Essiccatore a tamburo FoodSafety – IRD

a infrarossicontinuoper l'industria agroalimentare

Categoria: FoodSafety-IRD Sterilizzazione continua e convalidata, essiccazione, arrostimento, rivestimento e protezione delle scorte. FoodSafety - KREYENBORG concetto generale. La sicurezza alimentare ha assunto un ruolo di primo piano negli ultimi anni. Che siate produttori, trasformatori o commercianti, nessuno può permettersi di immettere sul mercato alimenti non sicuri. Se si verificano errori nella catena del flusso dei materiali e quindi si superano i limiti consentiti, e si trovano agenti patogeni, ciò può causare il ritiro dei prodotti. Per i fornitori, questo ha gravi conseguenze monetarie. Molto peggio, però, è il danno alla reputazione associato a un richiamo. Il risultato è l'incertezza sulla sicurezza alimentare. Per contrastare questa incertezza, sempre più produttori hanno scelto di utilizzare il sistema FS-IRD di KREYENBORG. Il sistema FS-IRD sviluppato da KREYENBORG è un processo basato sull'uso della luce infrarossa. La luce riscalda istantaneamente il nucleo del prodotto e porta ad una riduzione della carica batterica. Questi risultati impressionanti sono stati verificati in più di 8.000 analisi individuali, eseguite da laboratori indipendenti accreditati. La qualità, oltre alla sicurezza alimentare, è fondamentale nella nostra attività. A differenza dei processi basati sul vapore, il trattamento con FS-IRD non comporta alcun danno ottico o sensoriale del prodotto. Al contrario - in molti casi la qualità del prodotto può essere influenzata positivamente dal rilascio di aromi. Questo è un valore aggiunto che può anche diventare rapidamente un vantaggio competitivo. Il cibo può essere ripetutamente attaccato dagli insetti. Il KREYENBORG FS-IRD è in grado di uccidere rapidamente insetti, larve e uova senza danneggiare le proteine - utilizzando un processo continuo.