Evaporatore a film sottile LabVap®

di processoper l'industria agroalimentare

Il materiale di alimentazione viene dosato nell'evaporatore a film sottile ad una velocità costantemente controllata dal serbatoio di alimentazione da una pompa peristaltica alimentare. Entrando nell'evaporatore, l'alimentazione viene immediatamente distribuita sulla parete termica, dal rotore di filatura, come un sottile film liquido agitato. Il prodotto viene mantenuto in un sottile e turbolento film liquido dal rotore mentre viaggia attraverso l'evaporatore. In queste condizioni di trasferimento di calore e di massa molto favorevoli, si verifica una rapida evaporazione e il vapore esce attraverso l'uscita superiore del vapore per condensazione in uno scambiatore di calore a fascio tubiero lucido. Il distillato viene raccolto in una beuta. Il concentrato (fondo) fuoriesce per gravità dall'uscita inferiore dell'evaporatore in una beuta. La capacità può essere variata regolando la velocità di avanzamento, la temperatura di riscaldamento, la velocità del rotore e/o il vuoto per ottenere il risultato di composizione desiderato.