Filettatrice tritacarne sottovuoto KK 254

a motore

Macinazione fine ed emulsificazione sotto vuoto. Set di taglio a 3, 5 o 7 pezzi Azionamento a velocità variabile AC-6 con controllo di frequenza 6 velocità pre-programmabili in continuo Armadio elettrico separato in acciaio inossidabile Controllo del sovraccarico termico Unità di termoregolazione PT 100 Motore principale: 200 kW (268 CV) Convertitore di frequenza a microprocessore con controllo intelligente delle uscite Sensore di pressione ■ Misurazione del livello del prodotto: Laser nella tramoggia, assicurando il riempimento continuo del prodotto Coperchio idraulico sulla parte superiore della tramoggia ■ Aspirazione del prodotto attraverso un grande tubo di aspirazione DN ISO, con valvola di aspirazione regolabile Interruttori a leva a croce robusti ed ergonomici ■ Tramoggia 250 I con raschiatore ad azionamento elettrico per l'alimentazione costante del prodotto alla pompa, adatta anche per prodotti molto rigidi ■ Pompa a controllo di frequenza continua con sensore di pressione per l'alimentazione a pressione costante e a temperatura controllata del prodotto al set di taglio Sistema di vuoto a più livelli tramite pompa/e ad anello d'acqua sulla tramoggia, sulla pompa e sul set di taglio Auto-Command 2000 Throughput: 22.000- 26.450 Ibs/h Controllo della temperatura: La temperatura finale desiderata può essere impostata. Il controllo intelligente regola la pressione tramite la pompa continua in funzione della temperatura di ingresso e di uscita, della velocità di taglio e del set di taglio utilizzato. ■ Pompa a mandrino filettato senza contatto, nessuna usura del metallo nella pompa Vantaggi Estrazione proteica più elevata possibile Nessun calore da attrito: Sapore perfetto Nessuna usura del metallo nel prodotto La migliore emulsificazione Nessun picco di corrente di avvio o di commutazione Salsiccia-carne senza aria, maggiore durata di conservazione, migliore stabilità del colore grazie al vuoto