Unità di affumicatura e di cottura per carne ARQ

per salsicceper l'industria agroalimentare

« Risultati coerenti del prodotto: La circolazione di aria orizzontale, l'aspirazione e l'adattamento della quantità dell'aria ai prodotti garantiscono i risultati costanti e riproducibili di produzione. Alta capacità di carico: Grazie alla circolazione di aria orizzontale, tutti i prodotti, quale la carne di salsiccia al forno in varie muffe, con gli spazi verticali minimi (minuto 5 cm sopra il prodotto) possono essere caricati sul carrello del forno. I sistemi quindi offrono una capacità del prodotto e di caricamento massimo. Efficienza: L'approvvigionamento di energia del sistema è selezionato in moda da potere rapidamente raggiungere i valori stabiliti. L'isolamento del gabinetto mantiene la temperatura di funzionamento su un lungo periodo. Brevi grazie trattati di periodi alle quantità particolarmente alte di cavo di circolazione dell'aria ad una perdita di peso più bassa e quindi ad un'più alta capacità di produzione. Caratteristiche Uso: Sistema ad alta temperatura universale con il flusso d'aria alternante Processi possibili: - cucinando, rifinitura dell'aria calda, brunente - torrefazione e cuocere Sistemi di aria: - Singoli fan per ogni posto del carrello Igiene: - Cleaning interno automatico \ /html»