Camera a vuoto Linevac-3

Il LINEVAC-3 è stato appositamente progettato per applicare un lungo tempo di pre-vuoto ai pezzi di carne prima della cottura, combinando agilità ed ergonomia in un modello ad alta produzione. Grazie alla sua lunga azione, questo modello ottiene la totale eliminazione dell'aria occlusa e la totale scomparsa delle bolle interne. -Riduce la perdita di cottura. -Facilita il legame intermuscolare, migliorando la resa di taglio. -Migliora l'adesione del sacco alla carne. -Previene la comparsa di colorazioni anomale. -Migliora l'aspetto del prodotto finito, prevenendo la formazione di fori e cavità. Sistema -Tre camere parallele fisse e parallele. -2 camere eseguono il vuoto mentre le altre caricano e scaricano. -Carri con scomparti intercambiabili per borse o stampi. -Grado di vuoto regolabile per adattarsi al prodotto. Capacità produttiva La capacità produttiva dipende dalle caratteristiche del prodotto e della linea di produzione. Si prega di consultare Metalquimia