Estrusore alimentare per biscotti TARTUFINA

da laboratorio

Estrusore per tartufi dolci modello Tartufina. la Tartufina è una macchina innovativa che sfrutta la pressione idraulica all’interno di un cilindro, per realizzare grandi quantità di prodotti utilizzando speciali stampi/cartucce a base di cioccolato, nocciola, mandorla, pasta tartufi e gianduja etc... Queste, realizzate precedentemente e cristallizzate all’interno di una temperatrice, potranno essere plasmate con innumerevoli forme e dimensioni in base alla configurazione scelta. La macchina permette di impostare diversi parametri di lavorazione al fine di ottenere le forme e dimensioni desiderate dei prodotti finali. la Mia Food Tech consiglia di affiancare alla Tartufina un tunnel di raffreddamento per consolidare forma e struttura del composto oppure una bassinatrice modello DRG-15 o superiore per spolverare i prodotti con lo zucchero o il cacao in polvere. Produzione nominale: 30-35 pezzi/min