Linea di produzione di pasta con essiccamento

frescacortacon raffreddamento

Adatto alla pre-essiccazione ed alla riduzione dell’umidità nelle paste fresche e ripiene. Il pre-essiccatoio viene utilizzato prevalentemente per ridurre l’umidità del prodotto. La macchina e composta da una struttura in acciaio inox divisa in più zone. Nella parte superiore sono posti i ventilatori e gli scambiatori di calore o le resistenze elettriche, mentre in quella inferiore sono sistemati i nastri di trasporto prodotto. Il tutto è chiuso da pannelli coibentati in acciaio inox apribili. Il tempo di permanenza della pasta fresca o ripiena e la temperatura di trattamento sono regolabili in base alla percentuale di umidità che si vuole far perdere al prodotto. Caratteristiche costruttive principali: • struttura in tubolare pesante di acciaio inox AISI 304; • n. ___ nastri di trasporto in rete di poliestere alimentare FDA per alte temperature; • pannelli isolanti di rivestimento in poliuretano schiumato incluso e sigillato tra due lamiere in acciaio inox AISI 304. • Spessore pannello: 60 mm. • Spessore lamiera: 8/10 mm. guarnizioni pannelli di tenuta in gomma siliconica; • pannelli laterali apribili per le operazioni di santificazione, pulizia e manutenzione; • motoriduttori comandati da inverter per per il movimento dei nastri; • batteria di riscaldamento in acciaio inox con alette in rame o con resistenze elettriche; • ventilazione con ventilatori coassiali e pale in acciaio inox; aspirazione umidità con ventilatore centrifugo comandato da sonda e quadro; • impianto elettrico a bordo macchina secondo le norme vigenti.