Fermentatore per la coltura di microrganismi UNIFERTEX

MODELLO Pierre Guérin SAS e l'Istituto di chimica delle sostanze naturali del CNRS hanno sviluppato un fermentatore che permette la coltura di microrganismi in mezzo liquido e su supporto solido in un unico apparecchio. MODELLO : Per studiare e ottimizzare la coltura dei microrganismi che sono fonte di molecole preziose in farmacia, in cosmetica e nella nutrizione, Pierre Guérin e il CNRS hanno sviluppato un fermentatore universale, UNIFERTEX, che ha il vantaggio unico di combinare la fermentazione in un mezzo liquido, utilizzato da ricercatori e industriali, con la fermentazione su base solida (agar nutrizionale, sottoprodotti agricoli, ecc.). La fermentazione liquida, che è la tecnologia più comune, è più semplice da implementare, ma limita la produzione di alcuni composti recuperabili. La fermentazione solida su agar nutriente è più vicina alle condizioni degli habitat naturali, ma era possibile solo su piccole aree. I partner hanno riunito i due processi in un'unica apparecchiatura, accoppiata ad una tecnologia di estrazione in fase solida (le molecole di interesse sono catturate durante la coltivazione da una specifica resina), rendendo il processo economico in solventi ed energia. APPLICAZIONE : Il nuovo fermentatore è stato sviluppato nell'ambito del progetto europeo Tascmar coordinato dal CNRS, che sta sviluppando strumenti e strategie per far crescere gli invertebrati marini e i loro simbionti associati, dalla zona mesofobica, nella speranza di scoprire nuove molecole di interesse per combattere malattie e disturbi legati all'età.