Decapitatrice per pesce HV 25

Le macchine delle serie HV-25 e HV-30 sono progettate per le specie ittiche in cui la struttura è tale da richiedere un doppio taglio per ottenere il massimo recupero delle carni. L'angolo di inclinazione delle due lame varia a seconda delle esigenze delle singole specie; ogni pesce viene posizionato automaticamente per ottenere il massimo rendimento indipendentemente dalla taglia. L'HV-25 è adatto per pesci di dimensioni comprese tra 340 grammi (12 once) e 6 libbre. (2,7 Kg.) a seconda della specie. Le capacità di manipolazione delle specie includono Tilapia, Catfish, Bass, Orange Roughy e specie simili con una notevole quantità di carne al di sopra del piatto branchiale. Metodo di funzionamento L'operatore posiziona il ventre del pesce in basso e a testa in giù nei vassoi di trasporto che si dirigono verso le lame di taglio. La macchina si posiziona automaticamente sulla piastra branchiale o sulle pinne, allineando e fissando il pesce nella posizione di taglio ottimale per il massimo recupero della carne. Il pesce passa prima la lama inferiore e poi la lama superiore. L'angolo di queste lame è regolato in modo da garantire il massimo recupero della carne. Dopo il taglio della testa, il corpo del pesce viene trasportato dal trasportatore alla stazione di lavorazione successiva, mentre la testa viene espulsa separatamente.