Cella di raffreddamento d'aria ABT

per l'industria della panificazione

Il refrigeratore per vaschette SALVA abbassa rapidamente la temperatura degli alimenti caldi, garantendo che non perdano le loro proprietà organolettiche. L'obiettivo principale di questi refrigeratori è quello di ridurre la temperatura degli alimenti tra i 65°C e i 10°C, per ridurre al minimo la proliferazione dei batteri. I refrigeratori consentono due tipi di funzionamento: Raffreddamento: Passare da +90°C a +3°C (in un massimo di 90 minuti), e surgelazione: Passare da +90°C a \u201318°C (in un massimo di 240 minuti) RISPARMIO ENERGETICO isolamento in poliuretano ad alta densità da 80 mm. Passaggio automatico alla fase di conservazione al raggiungimento della temperatura di surgelazione. MASSIMA UNIFORMITÀ DI TEMPERATURA Grazie al suo design arrotondato, la camera interna consente al flusso d'aria di raggiungere rapidamente le temperature richieste in tutti i punti. MASSIMA IGIENE Piena conformità alla Direttiva CEE 93\/43 (HACCP). MASSIMA PRECISIONE Il sensore di temperatura a più punti è in grado di rilevare con precisione la temperatura degli alimenti nelle diverse fasi di raffreddamento o surgelazione. VERSATILITÀ Il sistema di scorrimento flessibile consente di introdurre vaschette di dimensioni 60x40, separate da 32,5, 50 o 65 mm.