Linea di produzione di succhi di frutta per cernita

condizionamentodi sterilizzazionedi stoccaggio

Il succo si divide generalmente in succo chiaro e succo torbido. I succhi chiari più comuni sono il succo d'ananas, il succo d'uva, il succo d'anguria, il succo di mirtillo, il succo di mora, ecc. Il succo torbido comprende il succo d'arancia, il succo di pomodoro, il succo di carota, ecc. Il succo di frutta con polpa comprende solitamente pesca, albicocca, prugna, susina, ecc. Per la produzione di succo di frutta, si può partire dalla frutta fresca o dal succo di frutta concentrato o dalla polvere di frutta. Si tratta di una linea personalizzata basata su diverse materie prime, capacità di lavorazione e modalità di confezionamento. Materia prima frutta fresca Prodotto finale Polpa, purea, marmellata, succo, bevanda, ecc. Capacità di lavorazione Da 3 T/giorno a 1500 T/giorno (materia prima) Resa di succo 70% di frutta cruda (30% come scarti, bucce e semi) Consistenza della frutta 15-20 Brix Consistenza del prodotto 35-70 Brix per il succo concentrato Confezione finale Sacchetto asettico, lattina di metallo, bottiglia di vetro, bottiglia in PET, ecc.