Friggitrice industriale deep-fat

in continuoelettricaautomatica

Sommario del prodotto
La friggitrice automatica Soğuksan è progettata per cucine ad alto rendimento (grandi aziende, ospedali, università, reparti militari) per offrire frittura rapida, igienica ed economica in produzione continua.

Sistema
La macchina è composta da due cestelli di frittura e un banco di scarico centrale. I cestelli scorrendo sui binari raggiungono le vasche di cottura. Dopo aver impostato il tempo di cottura, il sistema opera automaticamente: il cestello attivo scende e inizia la frittura; la sequenza si ripete per il secondo cestello. Quando un carico è cotto, il sollevatore alza il cestello, questo viene portato al banco di scarico e tirando la leva dello scarico si svuota il prodotto. Il ciclo continua fino al completamento di tutte le cariche.

Cestello di frittura
Capacità dei cestelli: 8 + 8 kg di prodotto. I cestelli si muovono sui binari, escono dalla vasca di frittura e vengono trascinati nella tramoggia di scarico. Tirando il braccio di scarico si apre lo sportello sotto il cestello e il prodotto viene scaricato in una vasca GN2/1.

Lunga durata dell'olio
I riscaldatori tubolari nascosti non sono a contatto diretto con l'olio, riducendo il rischio di bruciature o deformazioni. Ogni vasca di frittura contiene quattro resistenze tubolari. L'operazione di frittura è controllata da dispositivi di regolazione della temperatura per preservare la qualità dell'olio.

Capacità di frittura
Ogni carico: 8 + 8 kg

Caratteristiche tecniche

• Capacità totale olio: 85 + 85 L
• Potenza: 24 + 24 kW
• Alimentazione: 220-380 V AC - 50 Hz
• Capacità per carico (cestello): 8 + 8 kg
• Due cestelli con trasferimento automatico su rotaie e scarico tramite sportello in vasca GN2/1
• Riscaldatori tubolari nascosti (4 per vasca) per prolungare la vita dell'olio
• Dispositivi di controllo della temperatura per l'operazione di frittura
• Progettata per produzione continua, rapida, igienica ed economica per cucine di grandi dimensioni