Il dispositivo è stato progettato per sterilizzare un coltello e un acciaio affilato con lunghezza fino a 350 mm (le aperture per gli acciai da affilare possono essere utilizzati anche per coltelli). Il riscalda- mento dell'acqua fino a 85 ° C viene eseguito da riscaldatori elettrici.
Il riempimento dell'acqua viene eseguito a mano, lo scarico avviene tramite una valvola a sfera. Per motivi di sicurezza lo sterilizzatore è dotato di overflow. Il dispositivo è progettato per fissaggio a parete.
L'azienda può offrire sterilizzatori con diverse capacità, in base alle esigenze del cliente.
Lo sterilizzatore è in acciaio inossidabile 1.4301 DIN (AISI 304) ed è conforme alle direttive del Consiglio 2006/42 / EC e 2006/95 / EC e ai regolamenti USDA.