Gli scambiatori di calore Shell&Tube del generatore di vapore producono vapore da acqua pura utilizzando fonti di energia come vapore inquinato, olio caldo o acqua calda. In questo modo, si ottiene un vapore sterile, di grado alimentare. Nella produzione di vapore sterile, poiché il vapore prodotto entra in contatto con il materiale inossidabile durante tutto il processo, non si verificano incrostazioni durante il processo
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