Congelatore di processo FR 100, FR 200
di raffreddamentoindustrialeper la produzione di gelato

congelatore di processo
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Caratteristiche

Laboratorio / processo
di processo
Applicazioni
di raffreddamento, industriale, per la produzione di gelato

Descrizione

I freezers continui Technogel sono studiati per produrre gelato con overrun desiderato variabile dal 30 al 120% permettendo così la produ- zione di gelato industriale ed artigianale. Su richiesta (optional) è disponibile una pompa speciale per semi di frutta. L'impianto è essenzialmente composto da: Compressore frigorifero incluso nella macchina Dasher con lame raschianti in acciaio inox Display "touch-screen" per l'impostazione e controllo delle seguenti funzioni: Regolazione capacità produttiva Overrun Pressione cilindro Viscosità Temperatura gelato (escluso 400) Parzializzazione refrigerazione Programmi per memorizzare ricette Predisposizione lavaggio CIP Autodiagnosi.

Cataloghi

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