Pressa pneumatica PSM 650

a compressioneper l'industria agroalimentare

Le strutture muscolari dure (ad esempio, il lato superiore o il lato argentato) vengono rilassate con un processo di compressione nella pressa di polimerizzazione PSM. Qui la carne viene rilasciata da rulli appositamente formati che ruotano l'uno contro l'altro. Lo stiramento e la rottura della struttura muscolare portano a quanto segue: I successivi processi di massaggio possono essere ottimizzati. Le proprietà di riempimento, inserimento e cottura sono migliorate. Maggiore uniformità del prodotto all'interno di un lotto.