Asciugatrice sottovuoto PLUS

continuaper fruttaper l'industria agroalimentare

La nuova versione brevettata del dewatering è idonea a rimuovere l’acqua dalla superficie di varie tipologie di frutta e verdura fresche (come pomodorini, pomodori a cubetti, fagiolini, fioretti di broccoli, fragole, frutti di bosco, frutta cubettata, funghi a fette, ecc.). Il sistema è composto da una serie di aspiratori (disponibili in varie misure) che generano un vuoto sotto il nastro monofilo in combinazione con un gruppo di sbattitori regolabili situati prima delle bocche di aspirazione. Questo permette di garantire una distribuzione ottimale del prodotto ed uno spessore uniforme dello stesso lungo tutto il nastro. In questa speciale configurazione sono presenti anche dei ventilatori (apribili, per favorirne la pulizia) collocati sopra il nastro che soffiano aria sul prodotto, aumentando la resa della macchina ed incrementando l’efficacia del processo di sgrondamento. Per le sue caratteristiche il nostro modello di dewatering viene utilizzato per prolungare la shelf-life e per migliorare la qualità del prodotto finale che non viene sottoposto a stress meccanici. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: possibilità di asciugare prodotti molto fragili e delicati – anche mescolati tra loro; continuità della lavorazione; massima flessibilità per un’ampia varietà di prodotti ed applicazioni; progettato e realizzato nel rispetto dei principi di sanificazione che assicurano una pulizia effettiva ed efficiente.