ASTRA

Con sede a Fukushima, in Giappone, ASTRA si dedica completamente all'innovazione della pelatura automatica da oltre 20 anni. L'azienda ha ricevuto diversi riconoscimenti legati alle tecnologie di pelatura automatica, tra cui il "Kitchen Innovations Award" nel 2018, il "Touhoku New Business Award" nel 2019 e il "14th Nippon New Business Creation Award for Entrepreneurial Excellence" nel dicembre 2019.

Il CEO di ASTRA, Hirotaka Ichijo, è nato da un coltivatore di kaki (cachi) a Fukushima, in Giappone. Fin da bambino ha sbucciato tonnellate e tonnellate di kaki e ha sempre pensato che sbucciare a mano fosse noioso e inefficiente.

Quando è cresciuto, sua madre ha comprato una pelatrice automatica. A quel tempo la macchina per sbucciare era solo una macchina per far ruotare la frutta e il lavoratore doveva tenere la lama per sbucciare in mano. La macchina funzionò bene per un po' di tempo, ma stava facendo male al corpo di sua madre e le ruppe la spalla. Fu in quel momento che decise di produrre una macchina per sbucciare che aiutasse veramente le persone, compresa la sua famiglia.
Lo sviluppo della macchina per sbucciare i kaki non è stato un percorso facile. Superando molti ostacoli per oltre dieci anni, la pelatrice per kaki ASTRA è diventata la macchina con la maggiore quota di mercato in Giappone.

Poi ASTRA ha iniziato ad applicare la tecnologia di sbucciatura per produrre una macchina in grado di sbucciare una varietà di frutti. Sbucciare le mele era facile, ma arance e kiwi erano molto difficili. Lo sviluppo ha richiesto anni per sbucciare questi frutti. Contemporaneamente ASTRA ha iniziato a produrre una macchina per sbucciare i frutti più grandi, come ananas, mango e melone.
La sfida di ASTRA per sterminare la sbucciatura a mano dal mondo è appena iniziata.

La tecnologia "Blade Peeler" di ASTRA rende la sua macchina sbucciatrice unica nel suo genere. Il principio è simile a quello della pelatura manuale. Quando il frutto sbucciato ruota, la lama si muove in modo poligonale, rimanendo sempre ben aderente alla superficie del frutto. In questo modo la superficie del frutto sbucciato diventa bellissima.

Vantaggi della "Pelatrice a lama

Sbucciatura più veloce
Semplicemente, la velocità di sbucciatura sarà maggiore. Poiché la lama è affilata, anche se la velocità di rotazione è molto elevata, la qualità della pelatura non cambia.

Superficie liscia
Mentre la maggior parte delle normali pelatrici produce superfici irregolari e ruvide, le macchine ASTRA sono in grado di ottenere una superficie liscia.

Alto tasso di rendimento
Una superficie liscia porta a una riduzione degli scarti e a un alto tasso di rendimento, perché sbuccia un numero minimo di parti commestibili.

Minore gocciolamento di succo
Poiché la superficie è liscia, il succo della frutta rimane all'interno del frutto, prolungandone la durata di conservazione.

Profondità di pelatura regolabile
È possibile sbucciare solo la superficie gialla del limone, molto apprezzata dalle distillerie di liquore al limone. Con la stessa macchina, è possibile sbucciare la buccia spessa del pompelmo.