Raffinatrice per cioccolato WAFA 100

Le Raffinatrici della serie WAFA 100 sono macchine che utilizzano un sistema di lavoro innovativo per la produzione di ogni tipo di cioccolato o surrogato e crema partendo dalle materie prime (zucchero, cacao, massa di cacao, burro di cacao, pasta di nocciola ecc.). Il prodotto viene riversato (manualmente o attraverso condotte della linea di produzione) all’interno della tramoggia di carico. All’interno della tramoggia sono presenti delle sfere di acciaio che hanno la funzione di fornire la finezza al prodotto, ed un agitatore rotante a pale che miscela le varie materie prime introdotte. Il grado di finezza del prodotto varia in base al tempo di lavorazione (impostabile elettronicamente, o a rilevazione manuale). La tramoggia di carico ha un’intercapedine dove viene fatta circolare acqua di riscaldamento o raffreddamento prodotto. Una pompa ed un collettore, posti sotto la tramoggia di carico, consentono il ricircolo del prodotto al suo interno. Terminato il tempo di lavorazione, il prodotto finito attraverso una valvola di scarico viene trasferito per i successivi utilizzi. Capacità produttiva: Fino a 100 kg/h con finezza 20-22 micron.