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I riflettometri ottici sono apparecchi portatili che consentono di misurare l'indice di rifrazione di una soluzione liquida o di utilizzare questa misura per determinare, tramite scale di misura specifiche, la concentrazione di un dato campione.
ApplicazioniI rifrattometri ottici sono utilizzati in vari tipi di industrie; i fabbricanti propongono apparecchiature specifiche per prodotti o preparazioni specifiche, ad esempio alimentari, farmaceutiche o cosmetiche.
Un'applicazione in cui sono frequentemente usati è la determinazione del tasso di zuccheri nell'uva (vino), nella frutta fresca, nei succhi di frutta, ecc.
Inoltre, trovano impiego nel controllo di certi fluidi industriali, come il glicole, l'acido delle batterie, i liquidi di raffreddamento, ecc.
Tutti i rifrattometri ottici seguono lo stesso principio di funzionamento.
L'operatore depone qualche goccia del campione tra la superficie del prisma ed il vetrini coprioggetti amovibili, dopodiché osserva una sorgente di luce naturale attraverso il riflettometro. In questo modo, è possibile procedere, tramite un'apposita asta graduata, ad una lettura diretta dell'indice di rifrazione o di concentrazione del campione analizzato. Molti rifrattometri ottici, oltre a permettere una taratura dello zero, prevedono anche un sistema di compensazione della temperatura.
La scelta di un rifrattometro dipenderà dal liquido da analizzare; le aste graduate, infatti, variano a seconda del prodotto usato. I fabbricanti propongono quindi apparecchiature specifiche per succhi di frutta, miele, zuppe, glicole, fluidi di raffreddamento, ecc.
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