Tagliare con intelligenza – l'affettatrice verticale completamente automatica VSI F coniuga precisione e affettatura a peso target, come anche una perfetta integrazione nel processo produttivo. La soluzione personalizzata per maggiore flessibilità e efficienza.
Con la VSI F Bizerba offre una soluzione personalizzabile per l'impiego nel settore alimentare, nei laboratori artigianali, nel commercio e nelle grandi cucine. In quanto modello da banco, la VSI F si adatta perfettamente nei processi del moderno banco freschi con maggiori volumi di produzione. È perfetta per consentire l'elaborazione manuale delle porzioni e eventuale inserimento diretto nel vassoio o nella busta.
Campo di impiego
Lavorazione manuale delle porzioni tagliate e confezionate per l'esposizione al banco o l'approntamento ordini
Possibilità di deporre le porzioni anche direttamente sul piatto
Massima efficienza di taglio grazie a programmi di taglio personalizzati e memorizzabili (PLU) a seconda del prodotto da affettare e del tipo di deposizione desiderato, come in pile, a ventaglio ecc.
Funzioni SmarterSlicing:
Indicatori di pulizia, affilatura e manutenzione
Monitoraggio trasparente e gestione dati centralizzata
Bilancia integrata per la gestione del peso target e l'ottimizzazione del peso all'interno di una porzione
Ottimizzata in base ai principi del design igienico per la pulizia mediante tubo flessibile
Display orientabile per lavorare con la massima ergonomia
Elevato rendimento di taglio a fronte di consumi energetici minimi, grazie alla tecnologia Emotion®